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「会津を日本一のそばの郷に」を合言葉に、 |
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行政、ＪＡ、そば店、製麺業者、そば生産組合、商工会などの関係者がネットワークを築き、そばの振興やＰＲに共同して取り組むために、1991年10月に「会津そばトピア会議」が誕生した。
（現在12市町村の行政、団体、業者が参加） |
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当初は研修にカを注ぎ、栽培からそば店の経営までと広範囲にわたる勉強会「会津そばトピア塾」を繰り返し行った。そして、会津のそばを全国にアピールするため、94年11月に山都町と共催で、「第1回日本新そばまつり」を開催するとともに、日本初の 「全国そばサミット」も実施した。 |
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その後も、会津そばトピア会議は、会津そばのブランド化のためにイベントを開催するだけでなく、県内外のイベントに参加し、ＰＲと交流を深めてきている。こうした取り組みによって、会津全域でそばへの関心が高まり、そばを核とした観光事業や地域間交流事業が展開されるようになった。 |
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この結果、会津はどこへ行ってもおいしいそばが食べられると評判になり、「そばの郷」としての知名度も高まった。会津そばの広がりによって、福島県のソバの栽培面積は、いまや北海道に次ぐ全国第2位となっている。 |
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