蕎麦菓子レシピ・そばからうまれた梅太郎

材料
（４人分）

けしの実	・・・・	小さじ１
お好みで	・・・・	みたらしのたれきな粉ごまだれ

作り方

１．	豆腐にそば粉とさとうを加え、粉が無くなるまで良くこねる。１２個に分けて、軽く丸めておく。
２．	高田梅漬の種を取り、１粒を1/4に切り（１．）の中央に一切れずつ入れてま～るく丸める。（梅干しのように！！）
３．	ふっとうした湯の中に入れて茹で、浮いてきたら冷水に取り、水気を布巾でふき、けしの実をかけて皿に盛る。お好みのたれなどをかけていただきま～す。

ひと言

そば粉本来の味と香りを生かした今までにないヘルシーな和菓子です。高田梅漬が味のポイントです。