１． |
ふるい合わせた粉をボールに入れ、卵を加えよく混ぜる。牛乳、溶かしバターを加えなめらかに混ぜる。ラップをして室温に30分おいてなじませる。 |
２． |
フッ素加工のフライパンを中火にかけ、生地をお玉1つ分流す。全体に広げ、両面焼く。10枚分焼き、冷ます。 |
３． |
そばの実を水洗いし、熱湯で15分ゆで、火を止め10分蒸らす。水洗いし、良く水気を切る。なべにそばの実とグラニュー糖を入れ、弱火で水気がなくなるように軽く炒る。生クリームに砂糖を入れ、8分立てにする。そばの実を軽く混ぜる。 |
４． |
クレープの上にクリームを塗り、クレープを重ねて、同様に１0枚重ねる。冷蔵庫で30分くらい置くと、切りやすくなる。 |
５． |
リンゴソース
リンゴを6つ切りにし、5mm幅に切る。なべにりんご、砂糖、大1の水を加え、水分がなくなるまで煮詰める。 |
