菓子部門作品
 
材料
（４人分）
（Ａ）
　　そば粉
・・・・
 ６０ｇ
　　ぺーキングパウダー
・・・・
 小さじ1/2
玉子
・・・・
 Ｍサイズ３個
（卵白と卵黄に分けておく）
さとう
・・・・
 ６０ｇ
バニラエッセンス
・・・・
 少々
バター
・・・・
 １５ｃｃ
ゆで小豆（甘煮）
・・・・
 １００ｇ
ホイップクリーム
・・・・
 １００ｇ
さとう
・・・・
 ２０ｇ
作り方
１．
 卵白にさとうを加えて、ハンドミキサーで泡立て、卵黄、バニラエッセンスを加えて、ツノが立つまで泡立てる。
２．
 （Ａ）を合わせてふるい、ダマにならないように１．に混ぜ込み溶かしバターを加える。
３．
 クッキングシートをしいた天板に２．を流し込み、１８０℃のオーブンで１０分〜１５分焼き、冷ましておく。
４．
 ３．にゆであずきを薄く塗り、その上にホイップクリームをのせて、手前から巻いてロールケーキにする。
ひと言
 　以前から我が家で作っていたロールケーキの紹介です。
市販品としても、どこかの菓子店で作ってくれないものかと思っていました。会津のひきたてそば粉１００％のロールケーキは、そばの風味たっぷりで忘れられない味になることでしょう。

戻る