　福島県オリジナル品種

全国有数のそば処・福島県。
福島県では、「そば処ふくしま」にふさわしい品種の開発を進めてきました。
そして平成19年、会津地方の在来種から選抜育成した品種『会津のかおり』が品種登録出願されました。
香りと弾力のあるコシが特徴の『会津のかおり』は、平成２０年から本格的な栽培がスタートして
種子の増産が行われており、平成２１年４月現在、食用としてはまだほとんど流通していない
文字通り・生まれたての新品種。
　
そんな『会津のかおり』が

　　平成２１年３月１６日に、　　　　　　　　　
　　　　　品種登録が実現しました！！！

ふくしまの新しいそばブランド『会津のかおり』は
　　　平成２１年より種子のみならず食用としての栽培が本格化、流通も始まります。

　会津そばトピア会議は、種苗許諾者として
　　『会津のかおり』の種子栽培をはじめ、様々な活動を行っていきます！
　　
　秋には県内のそばまつりをはじめ、各地でお召し上がりいただけるようになる予定！！
　　どうぞお楽しみに！

会津のかおり　プロフィール

１　育成経過
○育成機関：農業総合センター会津地域研究所（福島県会津坂下町）　平成14年　　下郷町の在来種を育成素材として選抜を開始　平成16年　　品種選抜完了　会津３号付与　平成18年　　栽培特性を確認し育成終了　平成19年　　「会津のかおり」の名称で出願（H19.4.2）
２　特　　　徴
○秋そば向きの品種で、収穫期は１０月上旬から中旬ごろである。 ○収穫量は既存品種の「信濃１号」や「下郷町在来種」より高い。粒の大きさは「信濃１号」よりやや小さいが、重量は同等で、粒揃いが良い。 ○製麺時の評価では、水の浸透性が良く、延ばし時の割れが少なくなど、製麺時の操作性に優れる。食味評価は、「信濃１号」より良く、「下郷町在来」並み～やや良い。 ○会津地方を中心とした県内全域で栽培が可能である。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福島県農業総合センター会津地域研究所
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（福島県ホームページより）

玄ソバの粒形比較

左から、信濃１号、会津３号、下郷在来（母材系統）

『会津のかおり』に関するお問い合わせは

　会津のかおり種子協議会　事務局　
　　　会津若松市上町2-34　（桐屋・権現亭内）　電話：0242-25-3851　　　FAX：0242-24-1308

TOPへ